若时间不够的话,也可用直接法(孟老师就是用直接法),将面团A与面团B一次混合好,之后加入奶油,搅拌至具延展性,放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟。
[外皮]面团须擀得比抹茶面团大,才好包裹起来。
抹茶面团与外皮也可分成3~4份,做成适合个人食用的大小,如此一来,烤好后也不用再切片食用了。
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