菜谱网 蒸扇贝窍门大全 海胆蒸扇贝的窍门
海胆蒸扇贝的窍门
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1.蒸蛋羹要用温开水,水过热会把蛋液烫成蛋花。 2.鸡蛋要过筛和盖保鲜膜,表面才会平整如镜面。 3.蒜蓉要少放一些,或者平铺开来,不要堆在一起,这样热油无法淋透,吃起来会有辛辣感。 4.一定要用李锦记的蒸鱼豉油,这个酱油味道最配扇贝了。 5.海胆肉是我从网上买的,平时冷冻保存,随吃随取,没有可以不放。

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