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奶酪蛋糕的窍门1、水浴法:将蛋糕模放在注水的烤盘中,放入烤箱下层,水不要多到晃出来或者使蛋糕模在上面漂移,水也不要放太少了,以免中途干了;水浴法的话,活底模需要包好锡纸;2、阅读:106
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奶酪蛋糕的窍门因为轻乳酪蛋糕的面粉含量很少,全靠鸡蛋凝固后的支撑力,所以冷却后的蛋糕有些许回缩是正常现象。只要不开裂、不出现布丁层和大气孔,不严重影响美观,都无 妨,轻乳酪蛋阅读:106
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芒果奶酪蛋糕的窍门1、消化饼也可以用装入保鲜袋用擀面杖擀碎的方法;2、第6、7步骤中如果没有料理机,可以将奶油芝士隔水加热软化,加糖用电动打蛋器搅打至顺滑,然后分次加入芒果果肉充阅读:387
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巧克力奶酪蛋糕的窍门1.此配方可制作6英寸圆模一个,或小模具若干个。不管是像我一样用小模具,还是用6英寸圆模来制作,流程都是一样的。最后得到的蛋糕,我们需要削一圈,使它变得比模具小阅读:2
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巧克力奶酪蛋糕的窍门A:烤芝士蛋糕采用水浴法,如果是活底模,注意一定要把底部用锡纸包好,防止烤的时候水进入蛋糕内部。 我每次包锡纸都有点进水,所以换了种水浴法的方式B:也可以待奶酪阅读:134
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草莓奶酪蛋糕的窍门6寸心形蛋糕原料:鸡蛋2个 色拉油16克 牛奶16克 低粉34克 白砂糖12克(入蛋黄) 白砂糖24克(入蛋白)烘焙:烤箱中下层 150度 50分钟草莓奶酪酱:阅读:96