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桂圆蛋糕的窍门
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如果你的桂圆肉是较干的,可以用益力多+桂圆肉小火煮让桂圆肉充分吸收水分,因为我用的桂圆肉是较湿的,所以没有煮这一步骤;关于糖量!如果你的桂圆肉是湿的,糖分较高也不要随意改变糖量,刚刚出炉的蛋糕可能会比较甜,但是……等一下蛋糕凉了之后就好了,所以不要以为糖的分量有误;不一定要益力多,乳酸菌饮料都可以,因为里面含有酵母菌,桂圆肉会更香更具口感;有核桃的话一定要加,最好预先烤过或者炒一下再加,在第七步连同剩余的桂圆肉一起放在蛋糕糊表面就可以了,我家没有,所以忽略了。

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