2、绿豆和水的比例比较好的是1∶10,这样熬出来的绿豆汤清热解暑效果算是最好的。但也是它凉性最强的时候,尤其是绿豆刚刚开花时。这样的绿豆汤,凉性体质者多喝可能会出现肠胃不适的感觉,所以要适量食用,一般不建议超过一瓶矿泉水的量。
3、百合本身会有些苦,不过这正是它解暑的地方。当然不习惯的人可以少放点或者用蜜水提前泡好。煮出来就没有这么苦了。
4、在煮绿豆汤时,绿豆皮会自然脱落,绿豆皮不要扔掉哦。绿豆皮,性寒味甘,能解热毒,它的清热解毒功效可是比绿豆本身还强。如果是夏季预防中暑来一碗有绿豆皮的绿豆汤效果更好哦。而且绿豆皮里还含有大量抗氧化成分,延缓衰老哦。
5、绿豆汤一定要加盖煮,接触不到空气里的氧气,就可以暂时保持绿豆汤的绿色。这种绿色的绿豆汤,它的清热解毒作用是最强的,想清火的人可以赶紧喝掉。其他剩下的还可以继续加水炖煮,直到把豆粒煮烂开花食用即可。
6、特别注意绿豆汤不仅是夏季解暑饮品,还有解毒的功效。所以有服用中药或者西药时,要特别注意,喝绿豆汤和吃药的间隔要在半小时以上。
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