1、制作番薯干,不能买太大条的番薯,而且刚买的番薯也不能马上就进行加工,而是要将其置于阴凉处保存一段时间,等番薯里面的淀粉转化成更多的糖份,这样做出来的番薯干才能更甜也更有嚼头;
2、刚晒了2个太阳的番薯干记得一点要翻一面在晒;
3、蒸番薯干的时候不要让番薯干碰到锅壁,不让这样也是会焦掉的,蒸好的番薯干可以等它凉一会再拿出来;千万记住蒸番薯干的时候不要在加糖了,番薯本事的糖分就够了,在加糖只会画蛇添足
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