菜谱网 班戟做法大全 南瓜班戟的窍门
南瓜班戟的窍门
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1、 这里南瓜最好采用微波炉叮熟的方式,因为如果用蒸锅蒸熟南瓜可能会使南瓜泥中带有过多的水分。

2、 煎班戟皮时要掌握好火候,不要煎至面皮四周都焦黄了才出锅,这样会导致班戟皮太硬,包馅儿时容易折断。煎至表面凝固下层起泡即可出锅。

3、 南瓜泥和煎好的班戟皮一定要都冷却后再包入奶油馅,否则奶油容易融化。只做好后也应立即食用或者放入冰箱冷藏。

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