木瓜椰奶冻的窍门
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1、 因为要制作出层次的效果，所以需要等到前一层液体凝固后才能注入下一层的液体；因此需要比较充裕的时间使得液体凝固，也可以分段成3次进行操作；
2、 鱼胶粉需要在每次使用前再开始浸泡；
3、 浸泡鱼胶粉使用的牛奶都是每一层材料的用量中的部分，剩余的牛奶再拿去煮；
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13图91
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