菜谱网 金钩竹荪冬瓜汤的窍门
金钩竹荪冬瓜汤的窍门
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A:泡发后的竹荪需要去除花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),剪去菌盖头,只保留茎部,可去除怪味。

B:虾米起到提味的作用,本来想用干贝的,家里没有就懒得去买了,大家可换成干贝,使汤汁更加清甜。

C: 竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。

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