济南把子肉的窍门
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1、没有砂锅可以用高压锅，用压力锅炖的时间不要太长，否则太软烂，不成形了。2.煮开后全程小火炖，要小心汤汁出来3.肉片要切厚点，约2厘米4、上色酱汁可根据个人口味适量调和甜面酱、老抽、生抽、糖、鸡精与比例，喜欢甜的可增加白糖比例
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