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砂锅牛腩煲的窍门
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萝卜
  推荐理由: 白萝卜在我国民间有“小人参”之美称,也有“冬吃萝卜夏吃”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。
  食用方法:上半段靠近叶子的部分,味道较甜,辣味较少,且水分最多, 应该生食,以做沙拉或凉拌为佳。根部中间部位,辛味及甜味程度相等,用来煮、蒸或熬炖最适合。最末端的一块,是纤维最多的地方,而且辛味极浓,适合炒或油炸。
  最佳搭配:人们吃肉较多的时候,吃肉则易生痰,易上火。搭配凉性的萝卜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

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