2、豆腐下入锅中煮的过程中,要记得时不时晃动锅身,以免粘锅。老豆腐的可以用锅铲翻炒几下。
3、喜欢汤汁的可以多放些水或高汤,汤汁不用收得太干。
4、肉末煸炒尽量打散煸香,如果肉末肥肉够多的话可以少放些油,肥肉多豆腐更好吃。
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10图难度:一般口味:红油味烹饪方法:火烧105
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肉末豆腐的窍门Ps:1、查阅了一下,很多人在做这个菜的时候会先把豆腐煎一下,我省略了这个步骤,豆腐直接入锅翻炒,虽然碎了一点,但是很入味很好吃。O(∩_∩)O阅读:189
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