菜谱网 煎鲳鱼窍门大全 黑胡椒煎鲳鱼的窍门
黑胡椒煎鲳鱼的窍门
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1、这种做法在选料上要选择个头小一点的鲳鱼,这样腌制时容易入味,煎制时更容易成熟;
2、下锅煎时要将鱼表面水分擦干,这样煎时不容易脱皮;
3、油锅五成热时,鱼入锅先不要着急动,等鱼肉煎凝固时再晃动平底锅,这样煎出来的鱼完整成形。

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