南瓜饼的窍门
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南瓜上锅蒸时最好覆盖保鲜膜，这样糯米粉就可以少加点，南瓜味道会更浓一些。糯米粉要慢慢的加入，避免加过量了，影响口感，柔到不粘手就可以了，软点也没关系，能做成饼就行。如果担心糊掉，可以多翻几次面。南瓜饼不要放的太密，毕竟是糯米的东西，放得太多，在煎的过程中容易互相粘连。用电饼铛煎的南瓜，很糯、很软，非常非常好吃，而且比油炸的要健康太多，很适合做早餐，再配上一杯牛奶，绝对称得上营养早餐了。不管做南瓜饼还是做番薯饼，一定要趁热压成泥，热时加入白糖，这样可以充分溶化。
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南瓜饼干的窍门1、南瓜切成薄片，用微波炉叮熟后沥去多余的水分，再用料理机打成泥，这样会减少很多水分。如果蒸熟，一定要尽量过滤干净渗出来的水分，再打成泥。 2、南瓜泥加入黄阅读：475 -
南瓜饼的窍门1、南瓜上屉蒸的时候记得要封上保鲜膜，防止蒸汽进入。2、加入糯米粉的时候不能一下子全部加入，要慢慢加，不同糯米粉吸水程度不一样，可根据需要适当增减。3、由于红豆阅读：685 -
南瓜饼的窍门1、南瓜放碗里蒸熟会有水蒸汽 之后揉面团可以不再放水 我的是直接放在架子上蒸熟 没多余的水分 所以我在加糯米粉揉时又加了一点点水 能成团即可 2、南瓜饼里可以包阅读：455 -
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南瓜饼的窍门南瓜一定要蒸熟，如果不喜欢吃太甜的就少放点糖，南瓜本来就有甜味，豆沙也是甜的，糖的量自己调整，炸的时候一定要小火慢炸，不然外面炸糊了，里面还没熟，面包糠可有可无阅读：83 -
南瓜饼的窍门1.如果南瓜不甜可以适量多加10克左右白糖，孩子们吃我也没敢放太甜，太甜吃了也不好2.南瓜里面蒸出来有水一定倒掉，这样糯米粉就可以少加，南瓜味道会更浓一些3.糯阅读：127
