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手指饼的窍门
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1. 为了使口感更加酥脆,部分低粉我替换成了玉米淀粉,并且加了2克小苏打做为辅助膨松剂,传统的做法是不加的。但是这样成品形状更为立体饱满。如果不加的话,有可能外皮酥脆,内里还是绵软的海绵蛋糕口感,且成品稍薄,做成提拉米苏的话不够美观。 2. 筛在表面装饰的幼细砂糖,可以使表面看起来更光滑

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