山药枣泥糕的窍门
156浏览 · 59收藏 · 34关注
1、山药选择细长直条的山药，比如铁棍山药，这种山药比较粉，水份少，容易捏成形。
2、削山药要小心，最好戴手套，有毛孔的皮肤沾到山药的黏液会超级痒。削好的山药放清水里以防山药变色。
3、山药枣泥糕放保鲜盒里，放入冰箱保存，应该尽快吃完。
4、这里防沾的玉米淀粉可以用糯米粉代替，炒熟使用。
5、枣泥可加少许植物油炒制，去些水份。这步我略去，自己感觉无油的更好吃健康。
2、削山药要小心，最好戴手套，有毛孔的皮肤沾到山药的黏液会超级痒。削好的山药放清水里以防山药变色。
3、山药枣泥糕放保鲜盒里，放入冰箱保存，应该尽快吃完。
4、这里防沾的玉米淀粉可以用糯米粉代替，炒熟使用。
5、枣泥可加少许植物油炒制，去些水份。这步我略去，自己感觉无油的更好吃健康。
-
11图127
相关窍门
-
枣泥山药糕的窍门1、这款点心成败的关键在于是否入口即化、香甜可口，所以在调制山药泥的时候加入糕粉要适量，只要山药泥能成团即可，糕粉太多口感会硬；至于糖粉的多少就要看自己的口味了阅读：134 -
枣泥山药糕的窍门1、山药泥过筛要耐心些，慢工细活。2、山药泥中可以不加糖，本身有清甜的味道。3、枣泥的做法：将肉厚的和田大枣洗净，加少许水上屉蒸熟，去核去皮，过筛，用少许色拉油阅读：58 -
【春天的故事】适合谷雨节气的一款补血益气养生糕点——枣泥山药糕的窍门1、在制作枣泥和山药泥时，一定要有足够的耐心，以免其中掺杂有没捣碎的颗粒而影响口感。 2、如果不加奶粉和炼乳，还可在糕点上淋入适量的糖桂花，以增加糕点的香味。阅读：87
