● 打发完蛋白的打蛋器可以直接打蛋黄,加油、加水后也都可以用电动打蛋器搅打。筛入面粉后,打蛋器电源先不开,手动稍拌下,再开低速打12秒左右,至面糊无颗粒,顺滑。打发时间不能太久,否则卷蛋糕容易开裂。
● 此配方的水分比例较大,特别不容易开裂,所以完全可以等蛋糕放凉了再卷。加肉松、加淡奶油都很完美。
菜谱推荐: 乌鸡山药汤 树桩蛋糕 五花肉炒尖椒花菜 土豆香辣牛腩 超软组织超好椰蓉排包 农家一锅出 面包鸡腿 【东北】胡萝卜黄金小窝头 姨妈汤 最搭的CP~~香葱肉松包 【果粒橘汁】 脆脆百香果流心裸蛋糕 欢聚一堂全家福(排骨一锅鲜) 胡萝卜烧豆腐 看球赛怎能少的下酒菜——香辣牙签牛肉 冬瓜鸭架汤 凉拌苦苣 电饭煲版红酒炖牛肉 炸土豆蟹 五彩蒸茄子
窍门推荐: 炸肉丸的窍门 皮儿薄馅儿多的芸豆包子-山东口味的窍门 土豆沙拉的窍门 鱼尾饺的窍门 水晶猪皮冻的窍门 水晶芒果果冻的窍门 翻转凤梨蛋糕的窍门 奶香红糖小猪包的窍门 豆沙蛋黄酥的窍门 醋泡香蕉的窍门 南瓜饼的窍门 麻辣黄金蛋脆饼的窍门 #ACA烘焙明星大赛#香葱奶酪肉松面包的窍门 #信任之美#彩绘爱心蛋糕卷#东菱烤立方#的窍门 私家美味儿小菜“豉油酸角小焖肉”的窍门 家常小炒肉的窍门 原味小餐包的窍门 那香那浓让人难以忘怀的窍门 葱烧玉米粒的窍门 尖椒肉丝的窍门