菜谱网 椰香棉花蛋糕水浴法的窍门
椰香棉花蛋糕水浴法的窍门
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我認為做這款蛋糕的成功率比戚風高,因為燙麵糊不易消泡,打發的蛋白霜也要達到拉起小三角的乾性狀態,要留意千萬別打過了呈結块狀,不然的話蛋糕糊拌好泡也消掉了,加熱油和椰漿時用小火就可以了,沸騰後要馬上離火,以免加熱到成了焦糖

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