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鸟巢薄饼的窍门
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面糊在调制时,因面粉的吸水性和鸡蛋的大小不同,牛奶或水不用一下全部倒进面粉里,可以留10g左右慢慢倒入,直至顺滑状,在煎制薄饼时是用小火。喜欢口感丰富的可以加少许盐或糖,喜欢口感脆脆的可以在煎好后用微波炉加热几秒。

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