菜谱网 简易麻婆豆腐做法大全 简易麻婆豆腐的窍门
简易麻婆豆腐的窍门
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1、豆腐块不能切的太大,大了不容易入味,也不能太小,太小了容易炒碎。
2、麻婆豆腐调料不需要放一整包,半包味道就够了,自己再搭配一些干辣椒和麻椒,味道更丰富,尤其是麻椒一定要有。
3、炒的过程中翻炒的动作不能太大,否则容易把豆腐翻炒烂了。
4、放入调料后中火炖几分钟豆腐,这样豆腐可以进味。
5、撒入一些青笋粒和豆腐拌在一起吃,豆腐软嫩咸辣,青笋清脆爽口,这样这道菜的口感就非常丰富了。
6、盐要少放,麻婆豆腐调料和生抽都含有不少盐分,所以盐就要少放一些,如果是做一块豆腐的话,不放盐也可以。

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