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花椒鱼片的窍门
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1.鱼片下锅之后很快就熟,没有确确的时间,可能一分钟都不到,颜色完全转白了,差不多就熟了,千万别久煮,我们吃的是鱼片而不是喝鱼汤,煮久了鱼片容易散,口感也不好。
2.鱼片一定要腌制,要不然不入味不好吃哦。
3.我家里的花椒粉都是自己用料理机磨的,比外面的更香、更麻,亲们有时间也可以自己备一些。

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