菜谱网 麻辣丝配方大全 麻辣牛肉丝

麻辣牛肉丝配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
牛肉
500
芝麻
200
克左右
菜籽油
适量
适量
花椒粉、辣椒粉
适量
八角、桂皮、花椒、罗汉果、辣椒、姜
适量(卤料)
料酒、生抽、老抽
适量
砂糖
一勺
豆瓣酱
一勺

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步骤1、一个八角、一小块桂皮,一小块罗汉果,花椒、辣椒、生抽、老抽、料酒、姜、盐适量,加水没过牛肉,放电饭煲里面卤,卤一个小时左右

步骤2、将牛肉撕成细条,风干,一个小时左右,把后面要加的糖、花椒粉撒入,糖我只加了一小勺,花椒粉看个人口味加入。切碎蒜和姜备用,蒜分成两份