菜谱网 鲜笋炒做法大全 鲜笋炒虾仁的窍门
鲜笋炒虾仁的窍门
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1.笋再挑刚剥皮的颜色鲜的~如果根部切了有点老~要去掉~不然吃了有丝~口感不好
2.刚开始炒笋要放一点点盐这样本身它的水份会出来
3.蒜头我喜欢买独蒜~一个一瓣~用着不用剥那么多皮~还有味道比多瓣的要好点~
4.笋加水闷时~要注意火候~小心一下子烧干了~

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