粉蒸肉的窍门
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1.喜欢肥瘦相间的可选用五花肉，肥而不腻，但是我不爱吃肥的，所以买的前腿肉。
2.蒸肉粉是自制的，用普通大米和花椒、辣椒段炒黄略带点胡了就可以，然后用机器打成粉末状。自制的特别香，蒸出来肉的口感也好。买的蒸肉粉蒸出来不仅有点难吃，而且那颗粒太大太粗了，不好吃也不太香，因此大打折扣。
2.蒸肉粉是自制的，用普通大米和花椒、辣椒段炒黄略带点胡了就可以，然后用机器打成粉末状。自制的特别香，蒸出来肉的口感也好。买的蒸肉粉蒸出来不仅有点难吃，而且那颗粒太大太粗了，不好吃也不太香，因此大打折扣。
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粉蒸肉的窍门小贴士： 1、大米和糯米的比例一般为1：0.5，也可全部使用大米。 2、 生抽、老抽均有咸度，盐可不加。 3、生抽、老抽与纯净水调整干湿度，米粉在蒸制过程中会吸阅读：855 -
粉蒸肉的窍门1、家里有料理机的话米粉可以自己做哦！坐锅开中火将大米和糯米还有黄豆放锅里慢慢炒变微黄色后放入花椒粒和干红辣子在一起炒两分钟即可关火，盛出来等凉透了后用料理机打阅读：127 -
粉蒸肉的窍门1.猪肉选五花肉口感更好些，当想吃纯瘦肉那就必须得放点肥的，这样蒸出来的肉就嫰软。 2.盐，豆瓣酱尽量少放点，因为肉蒸熟后还要淋上味极鲜。 3.蒸菜粉不能放太多阅读：46 -
粉蒸肉的窍门1、蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以酌情加盐。2、土豆也可以换成南瓜、芋头、红薯等。3、五花肉切成薄片，可缩短蒸的时间。3、五花肉先在沸水中焯水，下一步用刀切薄片阅读：701 -
粉蒸肉的窍门1.蒸粉蒸肉的米不能洗，洗了再炒的话米就糟了，口感不好，米的量根据自己喜好来放 2.肉可以用肥一些的肉，我买的五花感觉还是偏瘦，如果肥的话油蒸出来到米里，这样的阅读：106 -
粉蒸肉的窍门1、做粉蒸肉一定得先肥瘦二八的五花肉，要不吃起来会太腻。2、放玉米碎和糯米粉的比例大概是个5：1，放糯米粉主要是起到粘性让肉均匀的裹上一层玉米碎，吃起来的口感才阅读：120
