鸡蛋饺的窍门
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1:勺子里只要有薄薄一层油即可，这样蛋皮不容易糊。
2:蛋皮太薄的话在包合的时候容易戳破，所以蛋液不能加太少。
3:肉馅不要放太多，蛋皮只有那么大，容不下太多馅。
4:一定要在蛋液完全凝固前包合，这样才能将馅固定在里面，如果有些地方无法粘合可以用筷子沾点蛋液在上面，稍微再煎一下即可。
5:里面的肉馅还是生的，大家千万不要以为能直接吃，还要二次加工的。
6:没有经验的可以一开始做一两个找找感觉，或者自己觉得怎么做比较好那就按自己的想法来。
7:不爱吃肉的朋友可以换成自己喜欢的其他馅料。
8:我这里的食材用量都是根据自己的口味而定，大家可以根据自己的情况调整。
2:蛋皮太薄的话在包合的时候容易戳破，所以蛋液不能加太少。
3:肉馅不要放太多，蛋皮只有那么大，容不下太多馅。
4:一定要在蛋液完全凝固前包合，这样才能将馅固定在里面，如果有些地方无法粘合可以用筷子沾点蛋液在上面，稍微再煎一下即可。
5:里面的肉馅还是生的，大家千万不要以为能直接吃，还要二次加工的。
6:没有经验的可以一开始做一两个找找感觉，或者自己觉得怎么做比较好那就按自己的想法来。
7:不爱吃肉的朋友可以换成自己喜欢的其他馅料。
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10图134
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