菜谱网 手把手教你做超级好吃的咸味粽——蛋黄肉粽的窍门
手把手教你做超级好吃的咸味粽——蛋黄肉粽的窍门
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1:粽叶尽量选择新鲜的,这样一来可以把粽叶特有的清香味道渗透进去。当然如果没有新鲜也可以选择干粽叶,需要提前用冷水泡开。2:糯米有两种,一种是长糯米,一种是圆糯米,做粽子的话还是选择圆糯米,粘性足,口感糯。还需要提前把糯米泡个2小时左右。3:做咸口味的粽子,肉要选择新鲜五花肉肥瘦相间的,并调味腌制一晚上入味最好。4:泡干香菇时在水里加入少许的盐和陈醋,一方面可以去除香菇的土味,一方面这样泡发的香菇会好吃些。

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