菜谱网 四川担担面做法大全 正宗四川担担面的窍门
正宗四川担担面的窍门
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1,四川的担担面不是直接买现成的,而是自己处理,蒸面是为了让面条更有弹性,下面煮,不能煮的太软买这样的面不好吃,所以要稍微开的时候下面,水开的时候捞面。
2,制作肉末菜,加入的是芽菜,也是四川吃面长加入的配料
3,酱料秘方,红油生抽鸡精白砂糖咸盐花椒粉香油

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