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相关窍门
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糖醋带鱼的窍门1、我家做带鱼不用腌,按我这个方法做的带鱼一点不腥。 2、水最好一次加够,中途不要添加水。 3、炸鱼煎鱼最怕粘锅,一口好的不粘锅还是有必要的,这款美亚不粘锅,锅阅读:25
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糖醋带鱼的窍门1、带鱼表面粘匀干淀粉,油烧热放入,可防止粘锅,保持带鱼表皮完整。也可代替勾芡,煮的过程汤汁会变粘稠。 2、煮的过程,水量不多,用小火,便于入味鱼要翻面,最后几阅读:73
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糖醋带鱼的窍门1,鱼块要沥干水,这样蘸干面粉时就不会蘸过多的面粉,从而影响口感;2,很薄一层干面粉,就能让在煎鱼的过程中没有油炸出来,鱼块也很完整,不容易散掉;3,调糖醋汁的阅读:134
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糖醋带鱼的窍门带鱼入锅煎制时先不要动,煎十秒钟再动。否则鱼皮容易掉。 煎鱼的油经过高温加热,品质已经发生变化,不利于身体健康,不建议再次使用。 锅中不放任何东西,将锅烧热后再阅读:43
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糖醋带鱼的窍门1、新鲜带鱼为银灰色,且有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼,当保管不好时,鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化,阅读:106
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糖醋带鱼的窍门有的人喜欢在拍完粉后再加裹一层鸡蛋液,那样颜色更好看一些,但我更喜欢带鱼这原始的感觉,看各人喜欢吧;炸带鱼时要注意油五六成热下锅,小火慢炸,快熟时捞出,再大火复阅读:120