啤酒鸭的窍门
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1.适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用2.对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
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17图73
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啤酒鸭的窍门调料可随自己口味增减，喜欢吃冬瓜的朋友可以切一些冬瓜片一起焖，特别入味好吃用了一瓶啤酒，不用放水，我这种罐装啤酒有500毫升，小火焖30分钟，最后放盐再焖10分阅读：113 -
啤酒鸭的窍门1.啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。2.半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量，不用再加水。3.鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒阅读：134 -
啤酒鸭的窍门1、鸭肉炒之前先用清水浸泡可以去除鸭肉中的血水，并帮助去腥； 2、鸭肉的油脂比较多，炒的过程中不要多加油，如果怕油腻，加调味料之前可以将煸炒出来的油脂盛出一些；阅读：20 -
啤酒鸭的窍门1：煎鸭肉的时候不用很多油，少许油就行，鸭皮朝下煎会煎出很多油水，把油水倒点可以去除一部分的腥味； 2：八角香叶桂皮等香料根据自己的喜好搭配，也可以直接买料包！阅读：99 -
啤酒鸭的窍门白鸭肉入药，性味咸平，有滋阴养胃、利水消肿的功效，主治劳热骨蒸、咳嗽、水肿。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在阅读：89 -
啤酒鸭的窍门1. 鸭肉焯水时加入几片姜能帮助去腥，焯煮后要用热水将表面浮沫洗干净；2. 炒鸭肉时油不要多，因为鸭的油脂比较多；加入的大料也无须多，免得太重的调料味掩盖了啤酒阅读：109
