菜谱网 巧克力夹心饼做法大全 奶油夹心巧克力饼的窍门
奶油夹心巧克力饼的窍门
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擀饼干面团时可以加盖一层保鲜膜,这样更容易擀开,而且面团不易开裂,好整形。
用月饼花片印图案时,用花片沾少许面粉,可以防粘。
奶油酱的蛋液隔热水更容易打发,打至颜色稍白即可。
奶油酱中使用的黄油要完全软化成美乃滋的膏状,加入蛋液中需要打5-10分钟才会成型。

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