2、煮糖的时候温度快到一定要注意,千万不要烧焦,稍微有一点点发红的时候果断离火,鱼胶片不要泡水里直接放入,直接放入会带进很多冷水导致结块凝固。
3、白色部分挤完再挤粉色,避免融到一起。
4、建议在微热的时候装袋挤爪子,凉了以后很容易拉出尖。粉色装袋后可以放到温水里防止降温太快。
5、玉米淀粉裹匀后用羊毛刷刷干净。
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10图127
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