香酥桃酥的窍门
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1、除了玉米油，黄油和猪油都可以；如果觉得和好的面团过干，可以适当添加一点鸡蛋液或者油；2、香葱一定要提前洗好晾干，千万不要带水，会影响桃酥的口感；3、泡打粉可以放也可以不放。加了泡打粉的口感酥松，不放泡打粉的口感酥脆，花纹更加立体一些；4、低筋面粉相比普通看粉，做出来的口感会更佳酥一些。
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