韭菜饺的窍门
36浏览 · 18收藏 · 3关注
1、饺子好不好吃咸度很重要，太咸的话齁的慌，不咸吧又不香。当你拌好陷后可以闻一下，如果觉得味道很冲的话八成就咸了，没有什么味的话就淡，如果你闻着韭菜陷有股浓香味儿，不冲也不淡大体就错不了。
2、韭菜容易出水，所以拌陷时要先放食用油，最后放盐。
2、韭菜容易出水，所以拌陷时要先放食用油，最后放盐。
-
15图127
相关窍门
-
韭菜饺的窍门肉需挑前腿的，带肥的，少肉筋的，这样做出来的饺子馅就很好吃了。韭菜买些细小条的，这些韭菜都比较香，就是洗的时候比较麻烦。饺子下锅煮时，饺子浮起加半碗冷水3次，这阅读：109 -
裙边韭菜饺的窍门诗心片语：1：鸡蛋碎冷却以后先和韭菜拌匀，因为炒鸡蛋里有油，可以让韭菜先裹上一层油，就像是外衣，这样韭菜不容易出水，而且色泽亮丽。2：盐要在准备包饺子时再加，因阅读：118 -
黄金韭菜饺的窍门1.南瓜比较出水分，和面时视情况增减粉的用量，粉少必要时无需另外加水 2.包的时候再将韭菜和肉馅混合均匀，以免韭菜遇盐出水分造成营养流失 3.包饺子用肉三肥七瘦阅读：80 -
清清淡淡也别具味道—裙边韭菜饺的窍门诗心片语： 1：鸡蛋碎冷却以后先和韭菜拌匀，因为炒鸡蛋里有油，可以让韭菜先裹上一层油，就像是外衣，这样韭菜不容易出水，而且色泽亮丽。 2：盐要在准备包饺子时再加阅读：55 -
韭菜煎饺的窍门煎饺子火候不能太大，太大容易煎糊，中小火慢煎，煎至两面焦黄色时撒点清水锅中，遮上锅盖焗1分钟，这样馅料熟透，皮也脆脆的很好吃~ 蘸料按自己喜好调配，食尚这碟蘸料阅读：43 -
韭菜猪肉饺的窍门1.韭菜切碎后先不要急着拌入肉馅中，太早拌入韭菜容易出水，影响口感的哟 2.多包些，随吃随取 3.想要饺子皮筋道爽滑，就放少许盐一起和面，同时面和的稍软点，并多阅读：38
