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菜脯煎蛋的窍门
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【营养价值】:

        保健食用,有开胃消食,消风行气之效。

【菁厨温馨小提示】:

  菜脯煎蛋其实很简单的,也不费多少时间,要是想偷懒或是早上时间有限的朋友,也可直接把菜脯粒和鸡蛋搅匀,一起煎,这样也有别样的风味哦。

  菜脯本来就有咸味,所以煎菜脯蛋时无需加精盐。

  菜脯煎蛋不要加味精/鸡精,鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

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