2.搅拌香菇泥和黑木耳泥的时候如果太干可以适量加些水,不过不要太多。
3.肉糜中加水可以使肉质更嫩滑,加多少水看个人的手法了,建议新手不要加的太多,因为加的不好的话会造成水肉分离的情况,这样就不好包馅了。
4.蒸好的包子不要马上打开盖子,闷2、3分钟再开盖,否则包子会出现回缩现象,就不是光滑的包子啦!
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