2、可以将虾提前用精盐腌制一下入味,也可以在焗虾的时候撒上精盐,不撒盐味道会淡一些。
3、做盐焗虾对锅的要求稍高些,受热要均匀保温效果要好,最好用酷彩的铸铁锅,我感觉这个很好用。
4、不能焗的时间太长,那样虾肉会发干,口感不好,同时皮粘在肉上不好扒。
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7图76
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