菜谱网 杏鲍菇水饺做法大全 杏鲍菇素水饺的窍门
杏鲍菇素水饺的窍门
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葱油做法:葱切丝,油烧至温热,下葱丝小火慢慢熬制,熬到葱丝焦而不糊,取出葱丝即为葱油。

1、使用葱油炒,是让馅料更好吃的关键。使用葱末是达不到这个效果的,必须用油把葱的香味炸出来。
2、杏鲍菇切丝的时候记得要顺着纤维走向,这样即使经过炒和煮,杏鲍菇依然可以保持韧性口感。
3、馅料的调味要简单,保留蔬菜原味。
4、馅料炒制好要用水淀粉勾芡,这样可以使馅料不散,容易包。

清爽又鲜美的素水饺,不用蘸酱油醋就很好吃了。

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