菜谱网 北海道风蔬菜咖喱的窍门
北海道风蔬菜咖喱的窍门
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1.鸡块切得大概为一口能吃掉的大小比较好,易熟不易老。
2.茄子过油时先将有皮的一面接触锅底,一方面定色,另一方面不吸油。
3.胡萝卜素需要过油才能释放,所以一定要炒过。
4.刀豆一定要煮熟啊,不熟是有毒的。
5.我买的咖喱粉挺咸,所以没放盐,大家酌情添加。
6.北海道咖喱要有点汤的,不是稠稠的那种传统的咖喱,就是比一般的清水汤稍弄一点的,所以别勾芡。

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