菜谱网 葛粉做法大全 葛粉甜品的窍门
葛粉甜品的窍门
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1.真正的野生葛根粉,純度高,則遇水即溶、入口即化,湊近會有淡淡的土香氣,完全衝熟後呈現為半透明膠狀,無明顯味覺和嗅覺,亦可於沖泡後加入蜂蜜食用。2.純正的葛根粉在碗中用沸水進行衝調,如果水溫不夠的話會呈乳白色糊狀,水溫達到90度以上才能顯現出透明膠狀,黏稠度很高,呈微微的淺黃色,無異味。

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