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鸡丁菠菜酪的窍门
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七九星星
蛋液中加入淀粉,是为了使鸡丁菠菜酪不易散掉,而且口感更好,但是切勿加得过多或过少。 鸡丁放入美的智能冰箱冷藏1小时以上,更容易入味。 容器要准备得稍微大些,因为在蒸制的过程中,菠菜酪受热会膨胀一些。 15分钟以后,就可以打开看一下,用筷子轻轻地戳一下表面,如果按下去不塌陷且很结实,那就差不多熟了,反之则还需要蒸一会儿。火力不同,蒸的时间也就不同,多观察。

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