菜谱网 小清新酸奶柠檬蛋糕的窍门
小清新酸奶柠檬蛋糕的窍门
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方子份量:一个6寸的份量(做好的蛋糕的高度超过模具的三分之二左右)烤箱温度与时间:150℃40分钟水浴法:活底模具采用最底层烤盘放水,中间烤架放蛋糕的方式。TIPS:蛋糕不回缩不塌陷的技巧:烤完不要马上拿出烤箱,让它冷却到室温再取出。脱模技巧:放冰箱,自然脱模。关于会裂的问题:很多人反映说这个蛋糕做出来会裂开,其实和戚风蛋糕同理,裂不代表失败,我做的也是会裂开的,我的照片拍的是蛋糕的底部,所以大家不要误会说怎么我做的那么完美了,呵呵~如果你还是想坚持做出不裂的样子,我建议你可以减少三分之一的用量,只有蛋糕不是很大的时候,才可以做出不裂的蛋糕。(我个人看法,具体大家可以琢磨琢磨。)

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