菜谱网 开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷的窍门
开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷的窍门
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美美家的厨房
1、肉馅直接使用也可以,不过稍微加点调味料,朝一个方向用力搅拌,让肉充分上劲后做出来更好吃。 2、白菜帮子不用汆烫太久,稍微变软即可,汆烫过的白菜帮子易卷曲,不易折断。 3、片白菜帮子的时候,刀尽量放平,这样才会片得薄一点。 4、包的时候不用抹水,用手轻轻一捏,白菜和肉馅就很容易粘在一起了。

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