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酱香茄子饺子的窍门
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1. 用哪种肉馅都可以,略带肥的更香; 2. 茄子一定要用盐杀下水,因为光靠粉丝完全吸汤不太可能; 3. 甜面酱口味微甜,用黄酱也是可以的,一定要炒一下再用,才不会有“酱毛子”味儿。

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