菜谱网 油菜窍门大全 家常炒油菜条的窍门
家常炒油菜条的窍门
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小小多和包子
1、油菜条要挑花骨朵还没有开放的,枝条掐着不硬的。 2、干辣椒并没有一开始就放下去炝锅,这样不会让干辣椒变得焦黑,影响菜的色泽,也不会很辣。和菜一起放入锅中翻炒,既保持了红亮的颜色,又微微辣,减少一点青菜的菜青气。 3、蔬菜炒好装盘时,最好中间扒开一些,这样不会因为窝在一堆,热气焖黄了蔬菜,影响色泽。

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