菜谱网 蛋黄窍门大全 黑芝麻蛋黄酥的窍门
黑芝麻蛋黄酥的窍门
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松鼠鱼77
1、 面粉的吸水性不同,液体适量添加,最后的水油皮面团可以不出膜,但一定要够柔软。油酥面团要和油皮面团的柔软度要一致,这样避免出现爆裂请款。 2、 刷蛋液的时候,用刷子沾一点蛋液,在碗边上刮一下,薄薄的涂一层就好了,太多了容易往下流,影响美观。黑芝麻也不需要太多,几粒就好。 3、 烤箱不同,时间和温度也不同,根据自己的烤箱适当调整。

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