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白菜猪肉炖粉条冻豆腐的窍门
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1、冻豆腐最好选卤水豆腐,蜂窝组织大,吸收的汤汁多,有肉的口感,比肉还香。 2、猪肉最好是五花肉,肉质软嫩,入口即化的感觉。 3、粉条我还是喜欢东北的土豆粉条,需要注意的是粉条有的耐煮有的不耐煮,炖煮的时候注意观察,避免炖过了,口感不好。

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