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金沙奶黄月饼的窍门
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莎糖家
1、金沙奶黄馅不要炒时间过长,炒散了不好成团,炒的差不多了用手按压一下感受一下状态,与平时买的馅料软硬差不多就可以。2、这个月饼皮不用醒面,做好就可以使用。我最多放过半个小时。3、蛋黄液:取一个鸡蛋黄,把蛋黄上的薄膜去掉,再加入几滴清水。一定要薄薄的刷在月饼上。刷多了成品不美观。4、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。

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