菜谱网 鲜香味美皮酥掉渣-----萝卜丝酥饼的窍门
鲜香味美皮酥掉渣-----萝卜丝酥饼的窍门
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水油皮:普通面粉200克猪油10克植物油40克萝卜汁92克油酥:低粉100克猪油50克馅料:萝卜丝450克花椒粉胡椒粉芝麻油小葱盐鸡精1、水油皮和油酥里的油都用猪油就可以,但家里的猪油不够了,就用了一部分植物油代替,如果没有猪油,都用植物油也可以,但猪油的起酥效果最好。2、油酥里的面粉也可以用普通面粉,也是因为普通面粉不够了,我用了低筋面粉。3、揉面用的萝卜汁,不要一下倒进去,根据需要,揉成软硬合适的面团即可。4、萝卜丝的量也不是固定的,根据自己的情况放即可。5、总共做了8个,油皮每个大约是40克,油酥大约是18克。6、我这次还是放了些鸡精,其实不放也可以,萝卜丝总是很鲜的。

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