菜谱网 蝶豆花做法大全 蝶豆花糯米饭的窍门
蝶豆花糯米饭的窍门
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1.泰国糯米易熟且软糯,所以我比较喜欢。也可以用别的糯米做。水量还得看糯米吃水度如何,这里的量仅供参考。菜谱中的食材量做出来是6个糯米饭,三色各2。另,蝶豆花水最后剩余约20ml.2.做淡蓝色糯米饭加蝶豆花水不宜多,多了糯米饭会变稀不易成型。边加边拌,加多少看颜色是否是自己想要的即可。3.蛋糕纸杯剪成自己想要的模具大小即可。如果有别的现成的模具也可以用。4.纸杯内壁刷一层橄榄油防粘杯,以利脱模。5.压模时勺子沾水防粘。白色的糯米饭就用勺子沾纯净水,蓝色的就沾蝶豆花水。如果蝶豆花水刚好用完,也可以沾纯净水。

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