菜谱网 孜然烤羊排做法大全 孜然烤羊排的窍门
孜然烤羊排的窍门
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小智
1.温度上需要注意的是,开始烤的时候温度不要超过200度,温度持续过高羊肉容易外面提前焦,硬 ,里面不熟;我先是用190度上下火中层烤了50分钟,而后又用200度上下火中层烤了25分钟, 2.前期烘烤,操作时一定要加盖锡纸,这个阶段是为了让肉熟透,不用烤焦, 第二阶段200度烘烤时,去除锡纸,高温上下火使羊排外面焦脆,洒上辣椒粉和孜然之后味道超极好,像极了外面火烤的羊排,非常地道!

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